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Por la fuerte suba en los precios, el consumo de carne cayó al nivel más bajo de los últimos cinco años

El consumo de carne vacuna cayó 4,1% en 2016 reduciéndose a 57 kilos por persona. Representa el nivel más bajo en los últimos cinco años. 

Debido a la fuerte pérdida en el poder adquisitivo, la caída del consumo de carne fue de 3,2% en diciembre. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), el nivel se redujo al registrado en el año 2011 cuando se consumían 55 kilos por habitante en promedio. 

Desde la entidad destacaron que la suba de precios de la carne fue “muy similar al del nivel de precios al consumidor, es decir a un promedio del 40,8% (para la carne), mientras que el pollo aumentó 44,5% por ciento anual, y la carne de cerdo ajustó un 25,2% por ciento”.

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