Javier Labaké: “El cierre de 400 pizzería implica la pérdida de más de 1600 puestos de trabajo”
El director de la Escuela profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y casas de Empanadas de la República Argentina, Javier Labaké, se refirió a la situación del sector y contó que cerraron alrededor de 400 pizzerías: “El rubro no escapa a la realidad actual”. Del mismo modo, explicó que “el cierre de 400 pizzería implica la pérdida de más de 1600 puestos de trabajo”.
“No es sólo agua, harina y sal. Para tener un negocio hay que tener servicios, hay que pagar aportes. Y los costos se incrementaron demasiado”, explicó. “La inflación está cerca del 50% pero no se puede trasladar completa al costo de la pizza”, explicó en declaraciones al programa “Habrá Consecuencias” en el Destape Radio. “Los pizzeros están asumiendo una buena parte de los aumentos porque entienden que es un producto que la gente sigue consumiendo y necesito. Eso hace que se pierda margen y muchas veces termine en cierres”.